柿子樹(shù)果子什么時(shí)候采摘最好？

柿子成熟的季節(jié)是秋冬季，根據(jù)各地氣候不一，一般柿子的采摘時(shí)間從9月中旬到10月底不等，而國(guó)慶節(jié)期間可以說(shuō)是柿子采摘的最佳時(shí)間。

 

柿子采摘方法

柿子的采收期因氣候和品種而有所不同，在同一地方和同一品種，則又依其用途、市場(chǎng)遠(yuǎn)近而有所變化。

 

作脆柿食用的時(shí)候，宜在果實(shí)已達(dá)應(yīng)有的大小、皮色轉(zhuǎn)黃、種子呈褐色時(shí)采收。

作軟柿的柿果，最好在樹(shù)上黃色減退，充分轉(zhuǎn)為紅色，即完熟后再采。甜柿在樹(shù)上已脫澀，采收后即可食用，一般在果皮完全轉(zhuǎn)黃后采收。在外發(fā)轉(zhuǎn)紅色、肉質(zhì)來(lái)軟化時(shí)采收，則品質(zhì)更佳。

 

過(guò)熟的甜柿，果肉已軟化，風(fēng)味不佳，甜味減弱。可見(jiàn)，甜柿的最適采收期在果皮變紅的初期。

 

柿子的采收宜選晴天，久雨初晴不可立即采收，否則果肉味談或在貯運(yùn)中易腐爛。

 

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