桂花怎么吃？

桂花具有色澤金黃，香氣芬芳的特點(diǎn)，可以消除疲勞、消火解毒。

1.桂花干可以配制成桂花糖、桂花茶、桂花酒、湯圓及各種食品點(diǎn)心。

 

2.沖茶、泡酒。將桂花直接放入茶或者酒中浸泡數(shù)日。

 

3.將桂花與白糖以1:10比例配制，就可以制成桂花糖，也可以做湯圓、包子和各種點(diǎn)心。

 

4.桂花可與雞鴨制成桂花鴨、桂花雞及各種芳香的烹飪食品。

 

5.一般新摘下來的桂花不直接食用的，因?yàn)?strong>新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經(jīng)過長期保鮮貯藏，澀味就會(huì)減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中，放置數(shù)天即可食用。

 

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