香椿有什么特點？

香椿被稱為樹上蔬菜，是香椿樹的嫩芽。每年春季谷雨前后，香椿發的嫩芽可做成各種菜肴。它不僅營養豐富，且具有較高的藥用價值。

 

香椿葉厚芽嫩，綠葉紅邊，猶如瑪瑙、翡翠，香味濃郁，營養之豐富遠高于其他蔬菜，為宴賓之名貴佳肴。全國各地均有栽培。

 

香椿中含維生素E和性激素物質，具有抗衰老和補陽滋陰作用，對不孕不育癥有一定療效，故有“助孕素”的美稱。同時，香椿中含有香椿素等揮發性芳香族有機物，可 健脾開胃，增加食欲。

 

香椿子，即香椿樹的果實，有祛風散寒、止痛的功效。

 

香椿中含有香椿素等揮發性的芳香族有機物，有健脾開胃、增加食欲、清熱利濕、利尿解毒之功效。

 

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